Masakan khas Aceh memiliki dengan rasa yang pedas. Rasa tersebut sangatlah diperoleh dari penggunaan bumbu rujak yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Bumbu rujak Aceh memiliki dari aneka ragam bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, asam jawa, gula merah, dan garam. Perpaduan rum